BIENVENIDA

Bienvenidos a éste blog. A partir de hoy estaremos explorando el mundo de las cocinas tipicas del mundo. Tambien estaremos viajando y visitando restaurantes para conocer aun mas de la cocina international y buscar inspiración. Conoceremos cocinas tipicas de paises latinoamericanos con enfasis en Venezuela, México y Curacao. Estudiaremos a Estados Unidos de costa a costa. Nos veremos sumergidos en las culturas de Portugal, España, Francia, antiguo Imperio Austro-Hungaro, Marroqui y judeo-mediterranea , detallaremos los platos de varias regiones de Italia y exploraremos alguna que otra cocina nordica. Romperemos los clichés sobre la cocina asiatica, sobre todo la china y veremos que existe un mundo mas amplio y sabroso digno de explorar, saborear y si se da la oportunidad, cocinar tambien!

No olvidemos que con buena comida, viene buena bebida. Es por eso que tambien se hará el esfuerzo de mencionar las excelentes bebidas tradicionales que acompañaran nustros platillos. Por lo general nos dedicaremos es a estudiar vinos de mesa cuya unica pretención es ser tomados. Vayanse olvidando del Petrus, Romanée-Conti, y del Chablis. No olvidemos las cervezas , los tequilas, rones ( en especial los venezolanos) y la cocteleria. Obviamente no toda la bebida es alcoholica, asi que tambien conoceremos las aguas frescas mexicanas y los tés de oriente entre otras bebidas.

Usaremos herramientas de respaldo como videos y articulos de cocineros y viajeros conocidos como Anthony Bourdain , Rick Bayless, y Jamie Oliver entre otros. Con ayuda de paginas como Eater National conoceremos las tendencias culinarias que en éste momento se encuentran en boga.

 En el ambito de viajes leerán reportes y criticas sobre restaurantes al igual aerolineas y sus vuelos. Si no son de mi autoria, les presentaré algunos interesantes de paginas como Airliners.net y Flyertalk. Tambien exploraremos vecindarios unicos en distintas ciudades donde se encuentras las comunidades inmigrantes de dichas ciudades. Visitaremos los vecindarios donde encontraremos culturas de China, Corea, Grecia, Portugal etc etc. Podrán usar éste blog como una guia turistica alternativa. Se hará mención sobre la arquitectura local tambien.

Sin mas que decir, bienvenidos!
 Roberto Henriquez